ショップインフォメーション
ティエリー・マルクス / ダイニング
7F［ファインダイニング］
開放的で銀座の街並みが眺望できるダイニング。
カジュアルでありながらも豊かな日本の食材と洗練された技術によって生み出される上質なフランス料理をお届けします。
自然光が溢れるランチ、銀座の夜景を眺めながらのディナー＆バータイムをお楽しみください。
カジュアルでありながらも豊かな日本の食材と洗練された技術によって生み出される上質なフランス料理をお届けします。
自然光が溢れるランチ、銀座の夜景を眺めながらのディナー＆バータイムをお楽しみください。
ショップトピックス
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9月1日(日)まで
サマーアフタヌーンティー “ete”提供時間：平日13:30〜15:30 土日祝14:30〜16:30
人気のアフタヌーンティーが期間限定で夏バージョンとなります。午後のひととき、プレミアムテラスで夏の訪れをお楽しみください。
【フード】ミニマルクスバーガー／夏野菜のガスパチョ／“最中”鮎のリエット ハーブチキンのオープンサンド
【スイーツ】ケークシトロン／ジャスミンとオレンジのスコーン／“カミーノベルデ”のブラウニー／パイナップルとピスタチオのタルト／ココナッツムース／シャンパンとアロエのジュレ／ブルーベリーのクッキーサンド／季節のコンフィチュール／クロテッドクリーム
【ドリンク】マルクスブレンドコーヒー／カフェラテ／カプチーノ／ダージリン／セイロン／エチュード／ロイヤルブレンド／アールグレイ／マスカットティー／パルフェタムール／パヴァーヌ／セレブレーション／ローズヒップブレンド
価格：3,800円 (税・サービス料込み) 1名様分 ※要予約 -
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◆提供時間 20:30～22:00
2019年6月25日（火）～GINZA４丁目(シメ)パフェ summer collection 2019ティエリー・マルクス・ダイニグでは大人気のGINZA４丁目(シメ)パフェ第9弾となるsummer collection 2019が6月25日からスタート致します。夏のフルーツを贅沢に使用した大人のパフェをお楽しみ下さい。
【４丁目(シメ)パフェ商品詳細】 ※2019年6月25日（火）～
提供時間 20:30～22:00
◆Pastèque 2,200 円（税・サービス料別）
スイカのスープとグラニテ
夏の風物詩、スイカを使った清涼感溢れるパフェ。
中にはスイカの果肉とバニラやレモングラスを香り付けしたスープを注ぎ、その上にスイカのグラニテを。
◆Exotique 2,200 円（税・サービス料別）
エキゾティック
南国のフルーツをふんだんに使ったパフェ。
マンゴープリンやクリーム、パイナップル、ドラゴンフルーツ、パッションフルーツを添えてグアバのソルベを。
◆Champagne litchi 2,200 円（税・サービス料別）
シャンパンライチ
シャンパンとライチの純白なパフェ。
中に詰めたライチに、シャンパンゼリー、マスカルポーネとライチのリッチなクリームを合わせて 華やかで優しい仕上がりに。 トップにライチとヨーグルトのソルベを添えて。
◆Pêche BELLINI 2,400 円（税・サービス料別）
ペッシュベリーニ
バニラのブランマンジェとセルドンのジュレ、セルドンと丸ごとコンポートした桃、グラニテ、トップに桃とバニラの泡を添えてまとめました。器が丸ごと桃のような初夏の一品。 -
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◆ランチ 11:30-15:30 (L.O.14:00)
◆ディナー 18:00-22:00 (L.O.21:00)夏メニューがはじまりました！◇ディナーコースB◇ (全5品)￥6,800
※＋￥500で本日のスープ(プチサイズ)を追加できます
銀座の夜景を見ながらの豪華なフルコースディナー
≪ アミューズ / 前菜 / 魚料理 / 肉料理 / デザート ≫を含む5皿構成の厳選素材をふんだんに使用しました
(6月25日からのメニュー例)
◆軽い燻製にかけたキャビアとグリーンアスパラガスのムース
＜前菜をお選びください＞
◆野菜と穴子のエスカベーシュ パクチーとズッキーニのクーリ
◆玉蜀黍を様々な食感で フォアグラのコンフィと共に
◆リドヴォーと夏野菜のフリカッセ カマンベールチーズのベニエ （＋￥600）
＜魚介料理をお選びください＞
◆市場より 季節のお魚を本日のスタイルで
◆オマール海老のロティ サフランソースとブルグール (+ ￥1,200)
＜お肉料理をお選びください＞
◆仔羊背肉のローストと肩肉のブレゼのルロー ソースナヴァラン
◆和牛ランプ肉のロティとサマートリュフ モワルーソース 赤ワインの香（＋￥1,900）
＜デザートをお選びください＞
◆≪エキゾチック≫ フリュイ・エキゾチック 軽いココナッツのエスプーマ グアバのソルベ
◆≪ベリーニ≫ 白桃のポッシェとクリーム セルドンのジュレとソルベ
◆≪パステック≫ スイカのスープ、 ハーブとライチ、柑橘のナージュ -
